Фамилия Юблилер — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение почти наверняка не связано с исконно русскими корнями. Скорее всего, перед нами фамилия, принесённая в Россию переселенцами или представителями национальных меньшинств, и её разбор требует выхода за рамки славянской модели.

Первое, что бросается в глаза, — суффикс -ер. В русских фамилиях он встречается редко и обычно указывает на заимствование, чаще всего из немецкого или идиша. В немецком суффикс -er обозначает деятеля или жителя (например, Bäcker — пекарь, Berliner — берлинец). В фамилиях еврейского происхождения (ашкеназских) -er также распространён и часто присоединялся к названиям профессий или городов. Таким образом, основа фамилии — Юблил- — может быть географическим названием либо профессиональным прозвищем.

Наиболее правдоподобная версия — топонимическая. Основа может восходить к названию населённого пункта. В Германии есть несколько мест с похожими корнями, например, Юберлинген (Überlingen) на Боденском озере. В таком случае «Юблилер» — это «тот, кто родом из Юблиля» (или Юблингена). Фонетически форма «Юблилер» могла возникнуть при адаптации немецкой фамилии Übler или Überler через диалектное произношение, где «ü» передали как «ю», а «b» смягчили.

Вторая версия, менее вероятная, но возможная, — профессиональная. В немецком языке есть слово übel (плохой, злой, дурной). Теоретически, Übler могло быть прозвищем для человека с тяжёлым характером или для того, кто выполнял «нечистую» работу (например, золотарь или палач). Однако в фамилиях, особенно среди переселенцев, географическая привязка встречается чаще, чем негативное прозвище. К тому же для русского уха «Юблилер» звучит скорее как обозначение жителя, чем как характеристика.

География бытования фамилии в России невелика. Фамилия Юблилер встречается точечно, преимущественно в крупных городах, куда в XIX — начале XX века активно мигрировали немецкие колонисты и еврейское население (Поволжье, юг Украины, Санкт-Петербург). Если ваши предки носили эту фамилию, с большой вероятностью они были выходцами из немецкоязычных земель (Германия, Австрия, Эльзас) или из еврейских местечек, где фамилии часто давали по месту выхода.

В отличие от большинства русских фамилий на -ов/-ев, Юблилер не меняет окончания по родам (у женщин — тоже Юблилер, не Юблилерова). Это дополнительный признак её позднего, «иностранного» происхождения: фамилия не «обрусела» настолько, чтобы получить типичный славянский суффикс.