Фамилия Юдитский — одна из тех, что не сразу раскрывает свое происхождение. На первый взгляд она кажется образованной по стандартной модели с суффиксом -ский, который в русских фамилиях чаще всего указывает на географическую или сословную привязку: владельческий (княжеский), топонимический (от названия места) или семинарский (искусственный, из духовных училищ). Однако с основой «Юдит» всё сложнее.

Самая вероятная версия — что перед нами фамилия еврейского происхождения. Имя Юдит — это библейское женское имя (ивритское Йехудит, «иудейка», «хвалящая»), известное по книге Юдифи. В восточноевропейской еврейской традиции от женских имен нередко образовывали фамилии: Юдитский могло означать «сын Юдит» или «принадлежащий роду Юдит». Суффикс -ский в таком случае — не польский шляхетский маркер, а калька с идишского суффикса принадлежности, адаптированная при переходе в русскую документацию в XIX веке, когда евреям Российской империи в массовом порядке присваивали фамилии.

Менее вероятная, но возможная версия — топонимическая. В Польше и на западе Украины есть несколько мелких поселений с корнем «Юд-» (например, Юдичи, Юдовка). Фамилия могла возникнуть как указание на выходца из такого места: «Юдитский» — «тот, кто из Юдит». Однако прямых упоминаний населенного пункта «Юдиты» или «Юдитск» в доступных источниках нет, что делает эту гипотезу слабой.

Третья, совсем редкая гипотеза — связь с литовским или жемайтийским словом «judėti» (двигаться). Но она не выдерживает критики: суффикс -ский для балтских фамилий нетипичен, а корень «юдит» в таком прочтении не объясним.

С точки зрения словообразования, обращает на себя внимание суффикс -ит-. Он встречается в фамилиях, образованных от притяжательных прилагательных на -ит (ср. Дмитровский от Дмитрий). Это может указывать на то, что основа «Юд» — не полное имя, а сокращение (например, от Юда, народной формы имени Иуда). Тогда Юдитский — «относящийся к Юду» или «сын Юды». Но имя Иуда в христианской среде было непопулярно из-за евангельского контекста, поэтому такая версия работает только для еврейской среды, где имя Йегуда (Иуда) было почетным.

Географически фамилия редкая. В современных базах она встречается точечно — в основном на западе России, в Беларуси и на Украине, что совпадает с зоной расселения ашкеназских евреев в черте оседлости. Встречаются единичные носители в Москве и Санкт-Петербурге, но массовой распространенности нет.

Таким образом, Юдитский — скорее всего, фамилия-отчество от женского библейского имени Юдит, возникшая в еврейской среде в период фамилизации XIX века. Альтернативная топонимическая версия маловероятна из-за отсутствия реального географического объекта. Фамилия не дворянская, не крестьянская в классическом русском понимании — она отражает сословный и этнический контекст своего времени.