Фамилия Юхвитова — женская форма от Юхвитов, и её разбор стоит начать с неочевидного, на первый взгляд, корня. В основе лежит имя Юхвит, которое является просторечной, народной формой канонического имени Иоахим (в русской традиции — Иоаким). Механизм здесь такой: от Иоаким через сокращение и перестановку звуков образовалось Аким, а от него — уменьшительные варианты вроде Юхно, Юхна, Юхвит. Суффикс -ит в данном случае выступает как характерный для западнорусских и украинских земель уменьшительно-ласкательный формант, аналогичный -ат, -ят в именах типа Иванят, Петрат.

Модель образования фамилии проста: к основе Юхвит добавился типичный русский патронимический суффикс -ов, указывающий на принадлежность: «чей?» — Юхвитов, то есть сын или потомок человека по имени Юхвит. Женская форма Юхвитова, соответственно, означает «дочь или жена Юхвитова». Такая фамилия могла возникнуть в среде, где было распространено имя Иоаким в его народных, бытовых вариантах — скорее всего, среди крестьян или мещан, а не в дворянских родах, которые чаще придерживались полной, книжной формы имени.

Географически фамилия тяготеет к юго-западу России и к Украине. Встречается она нечасто, что говорит о её локальном происхождении: вероятно, родоначальник с именем Юхвит жил в определённой волости или селе, и фамилия закрепилась за его потомками без широкого расселения. В документах XIX века можно найти следы в Курской, Воронежской губерниях, а также в Малороссии. Сравнение с однокоренными фамилиями — Юхнов, Юхневич, Юхтин — показывает, что все они восходят к одному гнезду, но различаются суффиксальным оформлением, характерным для разных диалектных зон.

Таким образом, Юхвитова — это не загадочная и не экзотическая фамилия, а прозрачный патроним, ведущий к конкретному человеку, которого в быту называли Юхвитом. Носительница этой фамилии может с высокой долей уверенности считать, что её предок носил имя Иоаким, но в той форме, которую использовали в повседневной речи, а не в церковных святцах.