Фамилия Юкилес — редкая и не вписывается в привычные модели русских фамилий. Она не заканчивается на -ов, -ин, -ский или -их, что сразу указывает на её нерусское происхождение. Скорее всего, это фамилия, которая пришла в русскую среду из Прибалтики или еврейской среды, где распространены окончания -ес, -ис, -ус.

Если разбирать основу, то наиболее вероятная версия — фамилия образована от личного имени Юкка (Jukka) — финской или карельской формы имени Юрий (Георгий). В таком случае суффикс -лес может быть прибалтийским патронимическим показателем (как в литовских фамилиях на -elis или латышских на -els). Тогда «Юкилес» буквально означает «сын Юкки» или «потомок Юкки». Вторая, менее очевидная версия: основа восходит к идишскому слову «юкель» (шутка, проделка) или к немецкому Juckel (зуд, чесотка), но такие прозвища маловероятны для фамилии — они не дают устойчивой модели.

Географически фамилия могла закрепиться на северо-западе Российской империи: в бывших губерниях Лифляндии, Курляндии или в Финляндии, где финно-угорские и балтийские элементы смешивались с русским населением. В современной России Юкилес встречается единично, в основном в крупных городах, куда фамилия могла попасть с переселенцами или через смешанные браки.

Словообразовательная модель здесь нестандартна для русского уха: окончание -ес не меняется по падежам по русскому образцу (мы говорим «у Юкилеса», а не «Юкилесов»), что подтверждает её иноязычный корень. В отличие от фамилий на -ич или -ович, эта не указывает на отчество, а скорее фиксирует исходное имя предка. Социального контекста — сословия или профессии — по этой фамилии не восстановить: она слишком редкая, и письменные источники по ней отсутствуют.