Фамилия Юлчурин — редкая, и её значение напрямую связано с тюркскими корнями. В основе лежит слово «юлчу» (или «юлчы»), что в переводе с татарского, башкирского и ряда других тюркских языков означает «путник», «странник», «путешественник». Человек, получивший такое прозвище, мог быть пришлым, переселенцем или тем, кто постоянно находился в дороге — торговцем, гонцом, проводником. Суффикс «-ин» в русской фамилии указывает на принадлежность: «чей?» — «сын или потомок Юлчура».

Словообразовательная модель здесь нестандартна. Обычно тюркские прозвища на «-чи» (обозначающие профессию или род занятий) переходят в русские фамилии с суффиксом «-ин», но основа «Юлчур» выглядит как уже русифицированная или диалектная форма исходного «Юлчу». Возможно, в быту прозвище звучало как «Юлчур» — с характерным для некоторых говоров окончанием, которое и закрепилось в документах. Таким образом, фамилия образовалась не от чистого слова «юлчы», а от его местного варианта.

Географически фамилия тяготеет к Волго-Уральскому региону, особенно к Башкортостану и Татарстану. Встречается она и у башкир, и у татар, что неудивительно: корень общий, а разница в произношении или написании могла возникнуть из-за особенностей местных говоров и записи в метрических книгах. Сословно предки носителя фамилии, скорее всего, были государственными или ясачными крестьянами, реже — служилыми людьми (например, конными казаками или толмачами), так как прозвище «Путник» подходит и для тех, кто постоянно перемещался по службе.

Интересно, что в отличие от многих фамилий на «-ин», образованных от русских имён или прозвищ (Иван — Иванов, Иванин), здесь тюркская основа не получила дополнительного суффикса «-ов». Это указывает на то, что фамилия могла сложиться в среде, где русская модель «-ин» была привычной, но исходное имя не переделывали на славянский лад. Встречается и вариант написания «Юлчуров», но «Юлчурин» — более архаичная и точная форма, сохранившая первоначальное звучание прозвища.