Фамилия Юльваниди — редкий случай в русском ономастиконе, выдающий свои греческие корни. Она образована по типичной для греческих фамилий модели с суффиксом -иди (-idis), который в русской передаче часто закрепляется как -иди или -ди. Этот суффикс в греческом языке указывает на принадлежность к роду, происхождение от предка: «сын такого-то», «потомок такого-то». Таким образом, Юльваниди буквально означает «потомок Юльвана» или «из рода Юльвана».

Основа фамилии — личное имя Юльван. Это имя, скорее всего, является греческой адаптацией тюркского или арабского имени. Вероятнее всего, в основе лежит тюркское имя Юлван или Юлбай, где «юл» означает «дорога», «путь», а «ван» или «бай» — частица со значением «господин», «богатый». В греческой среде имя могло трансформироваться под влиянием греческого произношения, а суффикс -иди закрепил фамильную форму. Менее вероятна, но возможна связь с греческим словом «юли» (род розы) или с именем Юлий, но фонетика указывает на восточный источник.

Исторически носители фамилии Юльваниди — это греки, которые жили на территории Османской империи, а затем, в ходе греко-турецкого обмена населением в 1920-х годах, переселились в Грецию или, как часть греческой диаспоры, оказались в России. В России эта фамилия встречается в основном у понтийских греков, которые обосновались на Кубани, в Ставрополье, в Крыму и в Ростовской области. В советское время, после депортаций греческого населения, фамилия могла распространиться по всей стране, но сохранила свою редкую узнаваемость.

Особенность фамилии — её написание. В русском языке возможны варианты: Юльваниди, Юльванидзе (под влиянием грузинского), а также Юльванидис (с сохранением греческого окончания). Форма Юльваниди — самая распространённая в России, она закрепилась как русскоязычная адаптация, где окончание -иди перестало осознаваться как суффикс и стало частью основы. Фамилия не имеет отношения к русским словам «юлить» или «валить», несмотря на внешнее сходство.

Социальный статус первых носителей, скорее всего, был связан с ремеслом или торговлей — многие понтийские греки были ремесленниками, кузнецами, кожевниками или мелкими торговцами. Однако точных данных о конкретном роде занятий предков по фамилии Юльваниди нет. Фамилия не указывает на дворянское происхождение или принадлежность к духовенству — это фамилия простых людей, чья история связана с переселениями и адаптацией в чужой культурной среде.