Фамилия Юнчан — редкая для русского слуха, и её происхождение почти наверняка не связано со славянской традицией. Скорее всего, перед нами фамилия, пришедшая из восточноазиатского ареала, и её разбор требует совершенно иного подхода, чем привычные «Иванов» или «Кузнецов».

Самая вероятная версия — китайское происхождение. В китайском языке фамилия 云昌 (Yúnchāng) — двусложная, что встречается реже односложных. Первый иероглиф 云 (юнь) означает «облако», а второй 昌 (чан) — «процветание», «блеск». Таким образом, фамилия могла быть образована от личного имени или пожелания: «облачное процветание» или «сияние облаков». В Китае такие фамилии иногда жаловались императором или брались как родовое имя в знак высокой миссии. Встречается она преимущественно среди китайской диаспоры в странах Юго-Восточной Азии.

Менее распространённая, но возможная версия — корейский след. В корейском языке фамилия Юн (윤) — одна из самых частых (около 6% населения), а «Чан» (장) может быть второй частью двусложной фамилии или именем. Однако в корейской традиции двусложные фамилии редки (около 10–15 видов, вроде Намгун или Сонгу), и Юнчан среди них не числится. Поэтому скорее всего, если носитель — кореец, фамилия записана как Юн, а Чан — часть имени, которую при русификации приписали к фамилии.

С точки зрения русского языка, фамилия Юнчан стоит особняком: у неё нет суффиксов -ов, -ин, -ский, характерных для исконно русских фамилий. Она не склоняется по падежам (как и многие заимствованные фамилии). Встретить Юнчана в России можно в основном на Дальнем Востоке, в Приморье или Хабаровском крае — регионах с исторически сильным китайским и корейским влиянием.

Итог: если вы ищете корни фамилии Юнчан, смотрите в сторону Китая или, с оговорками, Кореи. В русском языке она — пришелец, несущий в себе образ «облачного процветания», а её носители — потомки переселенцев, чья история началась на востоке Азии.