Фамилия Юредюк — редкий пример восточнославянской фамилии, в основе которой лежит не славянское, а, вероятнее всего, румынское или молдавское слово. Если отбросить типичный украинский суффикс -юк (указывающий на «маленького» или «сына»), то корень «юред» заставляет искать объяснение в соседних языках. В румынском и молдавском есть слово «iured» или «jured» — форма, связанная с понятием «клятва», «присяга» или «закон». Отсюда «юред» могло означать человека, связанного с судом: судью, присяжного, либо того, кто давал клятву. Альтернативная версия, менее вероятная, отсылает к диалектному украинскому «юрида» — так могли назвать хитрого или изворотливого человека, но это скорее народная этимология.

Фамилия образована по продуктивной для Западной Украины модели: основа + суффикс -юк. Первоначально Юредюк — это «сын Юреда» или «маленький Юред», где прозвище отца стало родовым именем. Географически фамилия тяготеет к Черновицкой области и соседним районам Молдовы, где веками пересекались славянские и романские языки. Это не случайно: именно в зоне украинско-молдавского пограничья имена и прозвища с румынскими корнями адаптировались через славянские суффиксы.

В отличие от более частых фамилий на -юк (Мельничук, Ковальчук), Юредюк не имеет очевидного ремесленного корня. Носители фамилии, скорее всего, происходят из среды, где судебное дело или земельные споры были частью повседневной жизни. Возможно, предок был «юредом» — человеком, который вершил суд в сельской общине, или же получил прозвище за привычку клясться. В современных справочниках фамилия не фиксируется в массовом порядке, что подтверждает её локальный характер и узкую географию.