Фамилия Jurszewski (в русской транслитерации Юрчевски или Юрчевский) образована от имени Юрка — просторечного варианта имени Юрий, которое представляет собой славянскую форму имени Георгий (в переводе с древнегреческого - «земледелец»). Также возможно, что фамилия Jurszewski образована от прозвища Юркий, которое ведет начало от прилагательного «юркой» («юркий»), то есть «быстрый, проворный, пронырливый». Вполне вероятно, что именно этими качествами и обладал основатель рода Jurszewski. Суффикс -ский (-ски) указывает на возможное польское происхождение фамилии Jurszewski. Это были притяжательные прилагательные, изначально указывающие на имя или прозвище главы семейства. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Юрка или прозвищем Юркий, со временем получил фамилию Jurszewski.