Фамилия Юстенюк — хороший пример того, как по суффиксу можно почти безошибочно определить географию предков. Суффикс -ук (или его вариант -юк) типичен для западноукраинских фамилий, особенно распространённых на Волыни, в Подолье и в Полесье. Он выполнял роль уменьшительного или патронимического показателя: «Юстенюк» буквально означал «маленький Юстен» или «сын Юстена».

Основа фамилии — Юстен — восходит к личному имени Юст, которое пришло в восточнославянские земли из латинского через церковный календарь. Justus по-латыни значит «справедливый». Имя было известно в разных формах: Юст, Юстин (от него пошли Юстиновы), а в украинской народной среде оно обрастало суффиксами субъективной оценки. Форма Юстен — это не каноническое, а разговорное, «домашнее» производное (сравните: Иван — Иванен, Павел — Павлен). Таким образом, Юстенюк — это «внук» или «потомок» человека, которого в быту звали Юстеном, то есть «справедливым».

Корень у фамилии редкий. В отличие от массовых Ивановых или Петровых, Юст — имя нечастое, поэтому и фамилия встречается редко. Основной ареал — историческая Волынь (нынешние Ровенская, Житомирская, Хмельницкая области Украины), а также приграничные районы Беларуси. Встречаются и варианты написания: Юстинюк (с «и» после «т») — более близкий к книжной форме имени, и Юстенюк — с «е» во втором слоге, что отражает живую народную речь.

В российской имперской статистике фамилия фиксировалась в основном среди крестьян и мещан западных губерний. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано — суффикс -юк в Российской империи почти не встречался у привилегированных сословий, которые предпочитали модели на -ов или -ский. Так что предки носителя фамилии Юстенюк, скорее всего, были свободными крестьянами или мелкими ремесленниками из украинского Полесья.