Фамилия Юзев образована от имени собственного и относится к распространенному типу славянских фамилий. Основой фамилии Юзев послужило церковное имя Иосиф. Имя Юз представляет собой производную форму имени Иосиф, которое в переводе с древнееврейского означает «бог воздаст». Среди них наиболее известными считаются Иосиф Обручник, бывший мужем Девы Марии, Иосиф Аримафейский, который являлся тайным последователем Христа и выпросил у Понтия Пилата разрешение похоронить тело распятого Иисуса, а также Иосиф Прекрасный, сын патриарха Иакова и Рахили, проданный в рабство родными братьями. В христианской традиции святой Иосиф Обручник почитается как покровитель путешественников. Он является небесным покровителем Австрии, Бельгии, Канады, Мексики, Перу, Хорватии, Сицилии, Тироля, Штирии, Каринтии, Северной и Южной Америки, а также Турина, Флоренции и мальтийского города Калькара. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Юз, со временем получил фамилию Юзев. О точном месте и времени возникновения фамилии Юзев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Юзев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.