Фамилия Задабекова образована от мужского имени Задабек, которое, в свою очередь, состоит из двух частей. Первая часть — скорее всего, персидское «задэ» (زاده), что означает «рождённый», «дитя». Вторая часть — тюркский титул «бек» (господин, князь). Таким образом, имя Задабек можно перевести как «рождённый господином» или «сын бека». Это имя и фамилия типичны для народов Кавказа и Поволжья, где персидская и тюркская лексика смешивались веками.

Суффикс -ов- указывает на русскую модель образования фамилий, характерную для регионов, где в XIX–XX веках шла активная русификация местного населения. Окончание -а — женская форма, то есть исходная мужская фамилия — Задабеков. По сути, это отчество, застывшее в фамилии: «чей?» — Задабеков, то есть потомок Задабека.

Географически фамилия редкая и локальная. Её носители, скорее всего, происходят из Дагестана, Азербайджана или из тюркоязычных общин (татары, кумыки, ногайцы), где имя Задабек (или Задебек) встречается в исторических записях. Встречаются варианты написания с буквой «е» — Задебекова, что может указывать на местный диалектный выговор.

С точки зрения социального статуса, фамилия намекает на знатное происхождение предка: «бек» — это не просто имя, а указание на принадлежность к военной или землевладельческой элите. Однако со временем фамилия стала просто родовой, и сегодня её носят люди самого разного положения. В отличие от распространённых русских фамилий на -ов, у Задабековой хорошо читаемая, «говорящая» основа, которая почти не изменилась за столетия.