Фамилия Залушная — это женская форма, за которой, скорее всего, стоит мужская фамилия Залушный. Её основа — прозвище Залушный. Чтобы понять его смысл, нужно разобрать слово по составу. Приставка «за-» указывает на нахождение позади или за пределами чего-то, а корень «-луш-» связан со словом «луш», которое в южнорусских и украинских говорах означало «луг», «травянистое место», «пойменный луг» (от «лука» — изгиб реки, заливной луг). Таким образом, Залушный — это человек, который живёт «за лугом», то есть за речной поймой, на отшибе, на краю села. В некоторых говорах «луш» могло обозначать и болотистую низину, поросшую травой, так что прозвище могло указывать на жителя сырой, низинной местности.

Модель образования фамилии типична для украинской и южнорусской ономастики. Суффикс «-н-» в основе (Залуш-н-ый) характерен для прилагательных, описывающих местоположение или признак. В русском языке такие фамилии часто закреплялись в форме прилагательного (Залушный), тогда как в украинской традиции они могли перейти в форму на «-енко» или «-ук», но здесь мы видим именно славянский адъективный тип. Фамилия недворянская — носители были, скорее всего, крестьянами или казаками, получившими фамилию по месту жительства.

Географически фамилия Залушная (и Залушный) тяготеет к юго-западу России и востоку Украины — к Курской, Белгородской, Воронежской областям, а также к Полтавщине и Черниговщине. Там как раз распространены такие топонимы, как Залужье, Залужное, Залуги — названия сёл и урочищ, расположенных за лугами. Прозвище Залушный могло возникнуть независимо в разных местах, но его региональная привязка довольно устойчива.

Интересная деталь: в некоторых говорах слово «луш» имело и другое значение — «шелуха», «лузга», «отходы при обмолоте». Если опираться на эту версию, то прозвище Залушный могло относиться к человеку, который занимался очисткой зерна или жил рядом с местом, где скапливалась лузга. Но эта гипотеза менее вероятна: приставка «за-» в таком контексте выглядит натянутой — «за шелухой» не даёт понятного смысла для прозвища. Поэтому версия с «лугом» — основная и самая правдоподобная.

Фамилия Залушная нечастая, и её носительницы, скорее всего, происходят из семей, где предки жили на окраине села, за лугом, и получили прозвище по этому признаку. В документах фамилия могла писаться по-разному: Залушный, Залушная, а в старых метрических книгах — через «о» (Залошный), что связано с акающим произношением.