Фамилия Замковские (в исходной форме — Замковский) образована по типичной для украинских и польских фамилий модели: основа «Замок» плюс суффикс -овск-/-евск-, указывающий на принадлежность к чему-то или происхождение откуда-то. В русской традиции такие фамилии нередко получали окончание -ий, но в украинской среде форма Замковский могла означать «сын того, кто связан с замком».

Корень «замок» в данном случае допускает два основных толкования. Первое — бытовое: прозвище Замок могли дать человеку, который жил или работал при замке (крепости), то есть был стражником, привратником или просто обитателем замковой территории. Второе — ироничное: «замком» на славянских землях называли и узника, томящегося в заточении, запертого, как в замке. Оба варианта возможны, но первая версия (связь с местом службы или жительства) встречается чаще и логичнее для прозвищ, которые потом переходили в фамилии.

С точки зрения географии, фамилия Замковские наиболее характерна для западных регионов Украины и юго-запада Беларуси, где существовали замки и феодальные усадьбы. Встречается она и у поляков (Zamkowski), что указывает на общую славянскую основу. В России фамилия редкая и чаще фиксируется в форме Замковский без окончания -ие, характерного для множественного числа дворянских родов.

Словообразовательный суффикс -ск- в фамилиях такого типа традиционно указывает на дворянское или шляхетское происхождение, особенно в польской и украинской традиции. Однако не каждый носитель фамилии Замковский — потомок знати: суффикс мог прирасти и к прозвищу простого человека, жившего при замке. Тем не менее, сама модель фамилии говорит о том, что предок носителя был заметной фигурой в своей общине — либо по должности, либо по месту обитания.

О точном времени возникновения фамилии говорить сложно: процесс формирования таких фамилий шел в XV–XVII веках, когда на украинских и польских землях активно закреплялись наследственные родовые имена. Фамилия Замковский — памятник славянской письменности и культуры, сохранивший связь с эпохой замков, крепостей и феодального быта.