Фамилия Заскородняя — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает все остальные версии происхождения. Если вы встретили эту фамилию, скорее всего, её носитель родом с юга России или Украины. Форма на «-яя» (женский род) в именительном падеже сразу выдает украинское или южнорусское происхождение: в этих говорах фамилии нередко закреплялись в форме прилагательного женского рода, даже когда речь шла о мужчине. Так, в документах могло значиться «Иван Заскородняя», а не «Заскородний».

Основа фамилии — «заскород-». В русских и украинских диалектах «скородить» значит боронить, разрыхлять землю бороной (скородой). Соответственно, «заскородить» — закончить боронование, забороновать. Человек по прозвищу Заскородний или Заскородняя — это тот, кто живёт «за скородой», то есть за участком, который уже взбороновали, или, что вероятнее, работник, который «заскородил» — завершил пахоту и боронование. По модели образования это типичное прозвище, данное по занятию или месту: как Запашный (за пашней) или Запольный (за полем).

Менее правдоподобна, но возможна версия, что корень связан с «скорода» — в некоторых говорах так называли сковороду. Тогда Заскородняя — «живущий за сковородой», то есть за печью, за кухней. Но для прозвища это слишком натянуто, а для «ремесленной» фамилии (например, сковородника) логичнее была бы форма Скородня или Скородний. Первая версия — с бороной — и проще, и типичнее для земледельческого уклада.

Суффикс «-н-» в основе указывает на принадлежность или отношение к предмету, а окончание «-яя» (в мужском варианте «-ий») — на адъективную модель, то есть фамилию-прилагательное. Такие фамилии характерны для восточной Украины и южных областей России (Курская, Белгородская, Воронежская, Ростовская области). В официальных документах XIX века фамилия могла записываться двояко: Заскородняя или Заскородний, в зависимости от грамотности писаря.

В сословном отношении предки, скорее всего, были государственными или помещичьими крестьянами, пахарями. Никакой связи с дворянством или духовенством эта фамилия не имеет — она из самых низовых, «полевых» прозвищ. По данным современных телефонных справочников, основная масса носителей фамилии Заскородняя сосредоточена в Краснодарском крае и Ростовской области, что подтверждает южнорусский след.