Фамилия Затупко звучит необычно и даже немного вызывающе, но на деле она вписывается в совершенно обычную для украинской и южнорусской ономастики модель. Это типичная фамилия на -ко, которая в XVII-XVIII веках массово формировалась на землях современной Украины и в казачьей среде. Суффикс -ко, уменьшительно-ласкательный по происхождению, в фамилиях часто утрачивал это значение и просто указывал на принадлежность: сын такого-то или человек, связанный с тем-то.

Основа фамилии — «затупа» или «затупок». В словарях русских говоров слово «затупок» означает тупой нож, затупившееся лезвие или просто тупицу. Это прозвище могло даваться человеку, который был нерасторопным, медлительным, «туповатым» в смысле сообразительности. Однако не стоит сразу воспринимать это как оскорбление: в народной среде такие прозвища давали часто «от обратного» или с долей иронии, а иногда закреплялись за спокойным, упрямым человеком, которого «не пробьешь».

Есть и вторая, более прозаичная версия: прозвище могло относиться к мастеру, работающему тупым инструментом (например, плотнику, который забывал точить топор), или к человеку, который постоянно тупил ножи при заточке. В любом случае, корень «туп-» здесь прямой, без иноязычных заимствований.

Географически фамилия Затупко редкая. Основной ареал — южные области России (Краснодарский край, Ростовская область) и восток Украины, что совпадает с зоной активного формирования фамилий на -ко. Встречается она значительно реже, чем, скажем, Затулинский или Тупиков, что делает её локальной и нераспространенной.

Социальный контекст здесь прост: носители фамилии, скорее всего, происходят из крестьянской или казачьей среды, где прозвища были живыми и прямыми. Фамилия не дворянская, не искусственная (в отличие от семинарских), а бытовая, возникшая естественным путем.