Оно, предположительно, восходит к топониму Збриж. Так называется населенный пункт в Тернопольской области Украины. Название Збриж, вероятнее всего, этимологически связано с украинским глаголом «збрижити», то есть «собрать в складки, в рябь». Можно предположить, что название Збриж отражает особенности ландшафта местности. Возможно, именование Збрижер указывает на место, родом из которого был человек. Так могли назвать выходца из Збрижа. Так, наличие в фамилии Збрижер форманта -ер может указывать на то, что она имеет ашкеназские корни.