Фамилия Зедашидзе — одна из тех, что сразу выдают грузинское происхождение, но при ближайшем рассмотрении её основа оказывается не такой прозрачной, как у большинства фамилий на -дзе. Суффикс -дзе в грузинском языке означает «сын», и фамилии с ним — самые распространённые в Западной Грузии (Имеретия, Гурия, Аджария). Но вот корень «зеда» заставляет задуматься.

Самая прямая версия: «зеда» с грузинского переводится как «верх», «сверху». В таком случае Зедашидзе — «сын того, кто сверху» или «живущий наверху». Прозвище могли дать человеку, чей дом стоял выше по склону, на возвышенности, в верхней части села. В горной Грузии, где рельеф диктовал быт, такие топографические прозвища были обычным делом. Сравните с фамилией Зедашвили (с тем же корнем, но с другим суффиксом) — они явно однокоренные.

Менее очевидная, но возможная версия отсылает к древнему грузинскому личному имени Зеда. В дохристианской Грузии имена, образованные от нарицательных слов, встречались, хотя и реже. Если Зеда было именем, то Зедашидзе — просто «сын Зеды». Однако сведений о широком бытовании такого имени в исторических источниках мало, поэтому версия с прозвищем по месту жительства выглядит убедительнее.

Фамилия не относится к числу древних аристократических (княжеских) родов Грузии — те чаще заканчивались на -швили или -ели. Зедашидзе — фамилия крестьянская или городская, возникшая, скорее всего, в позднем Средневековье, когда оформилась массовая модель образования фамилий на -дзе. Встречается она преимущественно в западных регионах страны, особенно в Имеретии и Аджарии, что подтверждает и карта распространения грузинских фамилий.

Интересная деталь: в русском языке фамилию иногда склоняют по мужскому роду (Зедашидзе, Зедашидзе, Зедашидзе), но по правилам грузинские фамилии на -дзе в русском языке не склоняются ни в мужском, ни в женском варианте. Так что «у Зедашидзе» — грамматически верно для обоих полов.