Как правило, такие фамилии появлялись в дворянской среде. Первая фамилия — Зелада — образована от испанского глагола zelad, что в переводе на русский язык означает «солить, засаливать». Так, предок обладателя фамилии Зелада мог быть поваром, либо владельцем ресторана, в котором подавали соленья. Фамилия Коваррубиаз восходит к топониму Коваррубиаз (исп. Covarrubias) — это город и муниципалитет в Испании, который входит в провинцию Бургос, в составе автономного сообщества Кастилия и Леон. Можно предположить, что родоначальник Коваррубиаз был уроженцем этого города, либо долгое время проживал в нем. Известный обладатель фамилии - Коваррубиаз Мигель (1904-1957), мексиканский живописец, график, писатель и иллюстратор, родился в Мехико в 1904. Его разносторонняя карьера началась в Нью-Йорке, куда он был послан учиться в начале 1920-х годов. Коваррубиаз не смог получить фундаментального художественного образования, однако его остроумные сатирические рисунки, появлявшиеся на страницах книг и журналов, в частности "Ньюйоркера", принесли ему международную известность.