Фамилия Жевусский — шляхетская по происхождению, с чёткой польской огласовкой и не менее чёткой географической привязкой. Её основа — топоним Жевуша (Rzewusza) или Жевуск (Rzewusk), название поселения в исторической Польше. Формант -ский указывает на дворянский или, шире, владельческий статус: так в Речи Посполитой образовывали фамилии от названий родовых имений. Носитель фамилии Жевусский — это, скорее всего, потомок того, кто владел землёй в Жевуше или происходил оттуда.

Ударение в русской традиции обычно падает на второй слог: Же́вусский, хотя в польском оригинале (Rzewuski) оно приходится на второй слог — Же́вуский. Разница в написании связана с адаптацией: русский язык добавил двойное «с» по аналогии с другими фамилиями на -ский, а польское «rz» передали как «ж». В польском «rz» читается как твёрдое «ж», отсюда и русское Жевусский, а не, скажем, Ржевусский.

Фамилия принадлежит к так называемым «гербовым» — её носители входили в польскую шляхту и имели герб. Самый известный род — графы Жевусские, герба Кшивда, оставившие след в истории XVIII–XIX веков. Однако не стоит думать, что все Жевусские — потомки графов: в Российской империи после разделов Польши фамилия распространилась среди обедневшей шляхты, которая часто теряла документы о дворянстве и записывалась в мещане или однодворцы.

В русском языке фамилия редкая, локально встречается на западе и юге России, куда переселялись польские дворяне после восстаний. Если сравнить её с однокоренными — Ржевский, Жевский, — то Жевусский звучит архаичнее, с явной польской основой, не стёртой русским произношением.