Фамилия Жукурова — женская форма фамилии Жукуров, и её основа — слово «жук». Первое, что приходит в голову: прозвище Жук давали человеку за смуглоту, черные волосы или за характер — нелюдимый, «жужжащий», себе на уме. Но у фамилии есть и более конкретный, ремесленный след.

В русских говорах «жук» — это не только насекомое, но и деревянный гвоздь, шип, брус в конструкции. Отсюда — «жуковатый» мастер, плотник, который работал с крепёжными деталями. В ономастике модель Жукуров — отчество от прозвища Жукур. Суффикс -ур встречается в русских фамилиях нечасто, но он характерен для северных и сибирских говоров, где прибавляли -ур/-урь к основе для создания прозвищ (сравните: Козур, Бобур). То есть Жукур — это не просто «жук», а человек, сильно напоминающий жука, или мастер, связанный с «жуками»-деталями. В словаре Б. Унбегауна подобные модели описаны как архаичные, указывающие на древность прозвища.

Географически фамилия Жукуров (и Жукурова) тяготеет к Поволжью и Уралу. В архивных записях XIX века встречаются крестьяне и мещане с этой фамилией в Казанской и Вятской губерниях. Это объяснимо: именно там были развиты плотницкие артели, а суффикс -ур фиксируется в местных говорах. Второй, более редкий вариант происхождения — от тюркского имени Жукур (вариант Зукур, от арабского «зикр» — поминание), но для русской фамилии Жукурова такая версия менее вероятна, так как в документах фамилия устойчиво писалась через «ж» и не имела мусульманских корней.

Таким образом, носительница фамилии Жукурова с большой вероятностью происходит из семьи ремесленников-плотников или получила фамилию от предка с тёмной внешностью и нелюдимым нравом. В любом случае, это редкая и выразительная фамилия, сохранившая архаичную словообразовательную модель.