Фамилия Жургумбаева — редкий пример тюркской фамилии, образованной от сложного составного имени. Её основа — казахское или башкирское мужское имя Жургумбай, которое распадается на две части: «жургум» и «бай». Первая часть восходит к древнетюркскому корню со значением «ходьба», «движение», «походка» (ср. казахское «жүру» — идти, ходить). Вторая часть «бай» — общеизвестный тюркский титул, означающий «богач», «господин», «хозяин». Таким образом, имя Жургумбай могло означать «богатый (или господин) в пути», «странствующий богач» или «тот, кто ходит как хозяин». Встречаются и варианты с более прозаичным толкованием: «путник-богатей» или «вожак каравана».

Суффикс «-ева» указывает на принадлежность: Жургумбаева — дочь или жена человека по имени Жургумбай. Это типичная модель для русской передачи тюркских фамилий в женском роде. Мужской вариант — Жургумбаев. В казахском языке фамилия звучала бы как Жүргүмбаева (с буквой «ү»), что выдает её происхождение из казахской или, реже, каракалпакской среды. В башкирском языке могла бы писаться через «й» — Йөргөмбаева.

Географически фамилия тяготеет к Казахстану, особенно к южным и западным регионам, где были распространены составные имена с «бай». В России встречается у казахов Оренбуржья, Астраханской области и в среде казахской диаспоры. Сословно предки Жургумбаевых, скорее всего, были кочевниками-скотоводами или мелкими родоправителями — «бай» в имени указывает на достаток, но не обязательно на аристократическое происхождение.

С точки зрения словообразования фамилия интересна тем, что сохранила редкий компонент «жургум» — в отличие от массовых фамилий на «-баев» (типа Аманбаев, Тулебаев), где корень прозрачен. «Жургум» не встречается в отрыве от «бай» и не имеет самостоятельного хождения как имя. Это делает фамилию локальным маркером: она почти наверняка восходит к конкретному прозвищу или имени родоначальника, жившего, вероятно, в XVIII–XIX веках.