Фамилия Жуверцова — женская форма фамилии Жуверцов, и её разбор стоит начать с неочевидного, на первый взгляд, корня. В основе лежит прозвище или мирское имя Жуверец. Это слово — диалектное и редкое, но его можно восстановить через родственные фамилии и говоры.

Скорее всего, «жуверец» связано с глаголом «жувереть» или «жувить», которые в северных и сибирских говорах означали «вянуть, чахнуть, болеть». Прозвище Жуверец могли дать болезненному, хиленькому или постоянно жалующемуся на здоровье человеку. Вторая, менее вероятная, но возможная версия — от диалектного «жувер» (жук, насекомое) или «жуверить» (жужжать, надоедать). В таком случае прозвище носило бы характер дразнилки для суетливого или говорливого человека.

Суффикс -ец в основе типичен для прозвищ, обозначающих человека по характерному признаку (ср. Молодец, Храбрец, Умница). А вот суффикс -ов в окончании фамилии указывает на стандартную русскую патронимическую модель: Жуверцов — сын Жуверца. Фамилия образована по продуктивной схеме, но от очень редкой основы, что делает её уникальной.

Географически фамилия Жуверцова тяготеет к центральным и северным областям России. В дореволюционных метрических книгах она встречается в Ярославской, Костромской и Вологодской губерниях — именно там бытовала говорящая лексика с корнем «жув-». Встречаются варианты написания с одной «в» (Жуерцов), но это, скорее, результат ошибки писаря или местного произношения.

Таким образом, предок современных Жуверцовых получил прозвище за внешний вид или поведение — был слабым здоровьем или, наоборот, докучливым, как жук. Фамилия не имеет отношения к знатным родам или известным историческим личностям, но её корень точно отражает живую народную речь, где каждое слово могло стать именем.