Фамилия Жуйписькин — редкий и выразительный пример русской фамилии, образованной от глагольного прозвища. В её основе лежит повелительное наклонение глагола «жуй» (от «жевать») и существительное «писька» (в старом значении — «письмо», «грамота», «бумажка»). Прозвище Жуйписька могли дать человеку, который, по слухам или в шутку, «жевал бумагу», то есть был приказным, писцом или чиновником, корпевшим над документами. В народной этимологии это звучало как насмешка над канцелярской работой: мол, столько бумаг перелопатил, что можно их «жевать».

Суффикс -ин указывает на принадлежность: «чей?» — Жуйписькин, то есть сын или потомок того самого Жуйписьки. Модель образования типична для русских фамилий второй половины XVII–XIX веков, когда прозвища на -а, -я закреплялись в форме притяжательного прилагательного. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые чаще образовывались от полных имен или прозвищ с твердой основой, суффикс -ин характерен для основ на -а/-я и для женских имен.

Исторически носители фамилии могли происходить из среды мелких служащих, подьячих или писарей. Скорее всего, предок Жуйписькиных был грамотным человеком в крестьянской или мещанской среде, что в допетровской Руси было редкостью и сразу бросалось в глаза. Слово «писька» в этом контексте не имеет эротического подтекста (оно появилось позже и в диалектах), а является уменьшительным от «письмо» (ср. «письмо» — «писулька»). В некоторых говорах «писька» означала «клочок бумаги» или «записка».

География фамилии неширокая. По данным современных телефонных справочников и архивов, Жуйписькины встречаются в основном в центральных и северных областях России (Вологодская, Архангельская, Костромская области), а также в Сибири, куда переселенцы уходили в XIX веке. Встречаются варианты написания: Жуй-Писькин (через дефис) и Жуйписькин (слитно). Первый вариант подчеркивает составной характер прозвища, второй — фамильную норму.

Однокоренные фамилии — Жуйков, Жуйко, Писькин, Писцов, Писарев. Но Жуйписькин стоит особняком: это не просто профессиональная, а скорее иронично-бытовая характеристика, что делает её уникальной среди русских фамилий. Известных носителей с такой фамилией в истории не зафиксировано, что объясняется её редкостью и локальным бытованием.