Фамилия Зипухо — редкая и звонкая, её происхождение напрямую связано с одеждой. В основе лежит слово «зипун» — верхняя крестьянская одежда из грубого сукна, род кафтана. Прозвище Зипухо, от которого пошла фамилия, мог получить человек, который шил зипуны, торговал ими или же постоянно носил такую одежду, то есть был бедным крестьянином. В некоторых говорах «зипуном» называли и просто неряху, небрежно одетого человека.

Словообразовательная модель здесь нестандартная. Вместо привычных суффиксов -ов (Зипунов) или -ин (Зипунин) использован редкий суффикс -о, характерный для украинских и южнорусских фамилий, образованных от прозвищ на -ух, -юх. Фамилия как бы «застыла» в форме именительного падежа: Зипухо — это и есть исходное прозвище, которое не склонялось по падежам в документах. Такие фамилии часто встречаются на Слобожанщине, в Курской, Белгородской, Воронежской областях.

Версия о связи с «зипуном» — единственная правдоподобная. Альтернативные объяснения, например, от тюркского корня со значением «быстрый» или «острый», не подтверждаются ни ареалом фамилии, ни исторической лексикой. Фамилия Зипухо — яркий пример того, как прозвище по роду занятий или внешнему виду закрепилось в необычной грамматической форме, сохранив свою первоначальную «прозрачность» для носителя языка.