Фамилия Зубовский является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Зубовский образована от прозвища Зуб, которое восходит к аналогичному нарицательному. Вполне возможно, что так могли называть человека с белыми и ровными зубами. Однако не исключено, что это прозвище было связано с народными представлениями о зубах. Зубы считались мерилом возраста (сравним русские фразеологизмы «поглядеть кому в зубы», то есть узнать его лета, «мы на этом зубы съели», то есть «пожили и приобрели жизненный опыт»). В таком случае прозвище Зуб могло выполнять так называемую «охранительную» функцию и использоваться в качестве оберега. В данном случае, надеясь иметь красивого и здорового мальчика, родители назвали его Зубом. Скорее всего, фамилия Зубовский изначально возникла в России, о чем свидетельствует характерный суффикс -ов. Со временем род Зубовских переехал на территории Украины или Белоруссии, где и произошла трансформация фамилии путем добавления суффикса -ский. Так и прозвище Зуб закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Зубовский. Безусловно, фамилия Зубовский представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Зубовский можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.