Фамилия Зюзюбирка — редкий случай в русской ономастике, где словообразовательная модель явно указывает на украинское или белорусское происхождение. Суффикс -к(а) в фамилиях (Зюзюбирка, Сорока, Голубка) типичен для западнорусских земель, где он часто оформлял прозвища, перешедшие в фамилии без дополнительных патронимических суффиксов (вроде -ов или -ин). То есть Зюзюбирка — это не «сын Зюзюбира», а сам человек, которого так прозвали.

Основа фамилии — «зюзюбир» — почти наверняка сложное слово из двух корней. Первая часть «зюз-» восходит к диалектному глаголу «зюзить» (пить, выпивать, особенно в северных и сибирских говорах) или к звукоподражательному «зю-зю» (лепет, невнятная речь). Вторая часть «-бир» — от глагола «брать» (в древнерусской форме «бирати»). Таким образом, прозвище Зюзюбир могло означать «тот, кто берёт выпивку» или «пьяница, который постоянно просит налить». В украинском языке есть схожая модель: «зюзю» — уменьшительное от «зима» (холод), но для фамилии такая версия менее вероятна.

Географически фамилия Зюзюбирка почти не встречается в современных справочниках. Единичные носители зафиксированы в Подолье и на Волыни — регионах, где активно бытовали прозвищные фамилии на -ка. Скорее всего, предок носителя был человеком с заметной слабостью к спиртному, и окружающие закрепили за ним это нелестное, но точное прозвище. Позже, при переписях или переходах из села в город, прозвище оформилось как фамилия и передалось потомкам.

В сословном отношении фамилия типична для крестьянской среды: дворянские роды с таким окончанием практически не встречаются (исключение — редкие случаи шляхетских фамилий на -ка в Речи Посполитой). Никаких известных исторических личностей с фамилией Зюзюбирка не зафиксировано — это чисто народная, бытовая фамилия, сохранившая в своей основе живую картину деревенского быта XIX века.