Фамилия Адынец — редкий случай, когда географический и языковой след виден почти сразу, но точное значение зависит от того, с какого края карты на неё смотреть. Основа фамилии — «Адын» — почти наверняка является вариантом имени или прозвища, а суффикс -ец указывает на происхождение по месту жительства или на принадлежность к определённой группе людей. В русской ономастике суффикс -ец часто работал как указатель на выходца из какой-то местности (как в фамилиях Томский, Ростовец), но здесь он прикреплён к корню, который звучит не по-славянски.

Самый прямой путь к разгадке — тюркские языки. Слово «адын» в ряде тюркских наречий (например, в карачаево-балкарском или кумыкском) означает «медведь». Медведь — тотемный зверь, символ силы, и прозвище Адын могли дать человеку крупному, сильному или медлительному. В таком случае Адынец — это «сын (или потомок) Адына», то есть человека с прозвищем Медведь. Модель образования проста: к тюркскому прозвищу добавили славянский суффикс -ец, что типично для регионов смешанного населения — например, для южнорусских земель, Кубани, Дона или украинского пограничья.

Вторая версия, менее вероятная, но имеющая право на существование, — связь с гидронимом. На карте Беларуси и Украины встречаются речки и урочища с названием Адын (или Адына). Если предок жил на берегу такой реки, его могли назвать Адынцем — «живущим на Адыне». Однако конкретных топонимов с таким названием в старых писцовых книгах почти не зафиксировано, поэтому эта гипотеза остаётся в разряде предположений без надёжного документального подкрепления.

Интересно, что фамилия Адынец почти не встречается в центральных великорусских губерниях. Основной ареал её бытования — западные и южные регионы: Украина, Беларусь, а также юг России (Ростовская область, Краснодарский край). Это косвенно подтверждает версию о тюркском корне, пришедшем через украинское или казачье посредничество. В украинском языке суффикс -ець (аналог русского -ец) очень продуктивен, и фамилия могла оформиться именно там.

Таким образом, наиболее правдоподобно, что Адынец — патронимическая фамилия (по отцу или предку) с тюркским корнем «адын» (медведь), записанная через славянскую словообразовательную модель. Носитель этой фамилии, скорее всего, потомок человека из смешанной тюрко-славянской среды, жившего на южных рубежах или в казачьих областях.