Фамилия Адынец — редкий случай, когда географический и языковой след виден почти сразу, но точное значение зависит от того, с какого края карты на неё смотреть. Разбирать её логичнее не с корня, а с суффикса: -ец в русской ономастике — типичный указатель на выходца из определённой местности (сравните Томский, Ростовец). Но здесь он прикреплён к корню, который звучит не по-славянски, и это меняет всю картину.

Самый прямой путь к разгадке — тюркские языки. Слово «адын» в ряде тюркских наречий (карачаево-балкарском, кумыкском) означает «медведь». Медведь — тотемный зверь, символ силы, и прозвище Адын могли дать человеку крупному, сильному или медлительному. В таком случае Адынец — это «сын (или потомок) Адына», то есть человека с прозвищем Медведь. Модель образования проста: к тюркскому прозвищу добавили славянский суффикс -ец, что типично для регионов смешанного населения — южнорусских земель, Кубани, Дона или украинского пограничья.

Основной ареал бытования фамилии — западные и южные регионы: Украина, Беларусь, а также юг России (Ростовская область, Краснодарский край). В центральных великорусских губерниях она почти не встречается. Это косвенно подтверждает версию о тюркском корне, пришедшем через украинское или казачье посредничество: в украинском языке суффикс -ець (аналог русского -ец) очень продуктивен, и фамилия могла оформиться именно там.

Вторая версия, менее вероятная, — связь с гидронимом. На карте Беларуси и Украины встречаются речки и урочища с названием Адын (или Адына). Если предок жил на берегу такой реки, его могли назвать Адынцем — «живущим на Адыне». Однако конкретных топонимов с таким названием в старых писцовых книгах почти не зафиксировано, поэтому эта гипотеза остаётся в разряде предположений без надёжного документального подкрепления.

Таким образом, наиболее правдоподобно, что Адынец — патронимическая фамилия с тюркским корнем «адын» (медведь), записанная через славянскую словообразовательную модель. Носитель этой фамилии, скорее всего, потомок человека из смешанной тюрко-славянской среды, жившего на южных рубежах или в казачьих областях.