Фамилия Акбулут — редкий случай в русском антропонимиконе, когда фамилия не славянского, а тюркского происхождения, причём сохранившая исходное звучание почти без изменений. Она состоит из двух тюркских корней: «ак» — белый, чистый, и «булут» — облако, туча. Таким образом, Акбулут дословно означает «белое облако». Это не прозвище, а, скорее всего, описательное имя-пожелание или часть сложного личного имени, которое давали ребёнку, желая ему светлой, безмятежной судьбы, сравнимой с лёгким облаком.

В русской среде фамилия не могла возникнуть естественным путём из прозвища — слишком прозрачна и чужда её семантика для славянского уха. Акбулуты — это, вероятно, потомки тюркских народов (татар, башкир, ногайцев, казахов или крымских татар), которые переселились в центральные регионы России или были крещены. В таком случае фамилия закрепилась за целым родом, когда при переходе в православие или при переписи населения исходное имя Акбулут записали как родовое прозвание.

Обратите внимание на отсутствие типичных русских суффиксов (-ов, -ев, -ин). Это говорит о том, что фамилия могла быть зафиксирована в документах в «голом» виде, без русификации, либо принадлежала к группе так называемых «остяцких» или «инородческих» фамилий, где окончание не добавляли. Встречается такая модель в среде поволжских татар и башкир, у которых фамилии на -ов и -ин стали массово появляться только в XIX веке, а до этого использовали родовые имена без суффиксов.

Географически фамилия привязана к регионам с тюркским населением: Татарстан, Башкортостан, Оренбуржье, Астраханская область, а также Крым. Встречается она крайне редко — по открытым данным, в России едва ли наберётся несколько сотен её носителей. Сословной принадлежности у Акбулутов как у целого рода нет: среди предков могли быть и кочевники-скотоводы, и торговцы, и муллы, и крестьяне. Фамилия не указывает на профессию или социальный статус, а только на личное имя родоначальника, которое звучало поэтично и символично.