Фамилия Акчюрина — редкий случай, когда женская форма закрепилась как основная, хотя по происхождению она, скорее всего, относится к «материнским» фамилиям. В русской традиции фамилии на -ин обычно образуются от основ мужского рода (Иван → Иванов, но Иванин — от прозвища Ивана или от имени матери). Однако Акчюрина явно несёт тюркский след: основа «Акчюр» или «Акчура» — это составное тюркское имя, где «ак» значит «белый, чистый, благородный», а «чура» — «воин, богатырь» или, по другой версии, «раб, слуга» (в почтительном смысле, как «слуга божий»). Таким образом, имя Акчура можно перевести как «белый воин» или «благородный богатырь».

Словообразовательная модель здесь простая, но нестандартная: фамилия не от отчества (как большинство русских), а от прозвища или имени главы семьи, но с женским окончанием. Это делает её похожей на фамилии вроде Хорунжина, Сотникова — только те образованы от должностей, а Акчюрина — от личного имени. Если бы фамилия прошла стандартный путь, она звучала бы как Акчуров (от имени Акчур) или Акчурин (от Акчура). Форма Акчюрина — либо диалектный вариант, либо результат канцелярской ошибки, закрепившейся в документах.

Почему не Акчурин? Скорее всего, перед нами фамилия, зафиксированная в женском роде — либо через запись в метрической книге по матери-одиночке или вдове, либо через форму «Акчюрина жена» (то есть жена Акчюры), которая со временем закрепилась за потомками. В русских говорах и в документах XVIII–XIX веков такие случаи не редкость, особенно в смешанных русско-татарских регионах Поволжья и Приуралья. Именно там веками жили татары, башкиры и чуваши, принимавшие православие и менявшие фамилии. Встречается Акчюрина и у крещёных татар (кряшенов), у которых тюркские имена нередко становились основой для русских фамилий. Сам корень «Акчура» — старородовое имя, которое могло перейти в фамилию без изменений, но с русским суффиксом.

Встречаются варианты написания: Акчурина, Акчюрина, реже Акчуров. Ударение, судя по живой речи носителей, падает на второй слог: Акчю́рина.