Фамилия Ахарисов — пример того, как редкое звучание скрывает за собой несколько возможных историй происхождения, и каждая из них уводит в разные культурные пласты.

Наиболее вероятная версия связывает фамилию с народной формой крестильного имени Ефросин. В переводе с греческого это имя означает «радость, веселье». В русских говорах оно претерпело сильные фонетические изменения: звучало как Ахросим, Ахоря, а в некоторых диалектах превратилось в Ахарис. Именно эта краткая, «домашняя» форма и легла в основу фамилии. Покровителем имени считается преподобный Ефросин Псковский — чудотворец, основатель и первый игумен Спасо-Мирожского монастыря. Если следовать этой версии, предок носителя фамилии был крещён именем Ефросин, а в быту его звали Ахарисом, и фамилия закрепилась по отцу.

Существует и альтернативное, более неожиданное объяснение. Оно возводит фамилию к древнееврейскому слову «ахарис», что значит «конец, завершение». Это слово напрямую связано с именем библейского персонажа Агасфера (на идише — Ахашвейрош). В христианской легенде Агасфер — Вечный Жид, скиталец, осуждённый на бессмертие за то, что отказался помочь Христу нести крест на Голгофу. По этой версии, прозвище Ахарис мог получить человек, связанный с историей о скитаниях, или же тот, кого считали «вечным странником». Впрочем, эта гипотеза менее убедительна для русской почвы: фамилии от библейских имён в крестьянской среде образовывались чаще через святцы, а не через апокрифические легенды.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — сын Ахариса). Это типичная русская патронимическая фамилия, закрепившаяся в XV–XVII веках. География фамилии неширокая, что подтверждает её редкость и, возможно, локальное происхождение — из областей, где диалектная форма Ахарис была в ходу. По сословной принадлежности предки Ахарисовых, скорее всего, были крестьянами или посадскими людьми: дворянские фамилии такой модели встречаются, но реже, и обычно имеют более прозрачную этимологию.

Таким образом, фамилия Ахарисов, при всей своей необычности, укладывается в типичную для русского ономастикона схему: народная переделка церковного имени плюс стандартный патронимический суффикс.