Фамилия Ахъяров — редкий случай, когда написание сразу выдаёт тюркское происхождение. Буква «ъ» (твёрдый знак) в середине слова — не орфографическая ошибка и не прихоть писаря, а осознанная передача звучания. В русском языке твёрдый знак здесь разделяет корень и суффикс, но в языке-источнике он обозначает гортанный звук или фарингализацию, характерную для арабских заимствований в татарском и башкирском языках.

Основа фамилии — арабское имя Ахъяр (أخيار). В переводе с арабского оно означает «лучшие», «избранные», «добрые» — форма множественного числа от слова «хайр» (благо, добро). Это имя-пожелание, распространённое у мусульман Поволжья и Приуралья. Фамилию образовали по русской модели: к основе Ахъяр добавили патронимический суффикс -ов, то есть «сын Ахъяра». Так что Ахъяров буквально значит «потомок того, кого называли Лучшим» или «Избранным».

Словообразовательная модель проста: тюркское личное имя + русский суффикс принадлежности. В этом смысле Ахъяров — типичная фамилия для татар, башкир и других народов, у которых в XIX–XX веках закрепились русифицированные фамилии на -ов. Отличие от соседних фамилий (Ахъяров, Ахъяров) только в том, что твёрдый знак сохранил исходное произношение: фамилия звучит не как «Ахьяров» (с мягким «а»), а именно «Ахъ-яров», с раздельным и твёрдым произношением первого слога.

Географически фамилия тяготеет к Башкортостану и Татарстану, реже встречается в Оренбургской и Челябинской областях. В дореволюционных метрических книгах и переписях можно найти варианты без твёрдого знака — Ахьяров, но это уже результат упрощения при записи русскими чиновниками. Носители фамилии, как правило, потомки крестьян или торговцев, но конкретных сословных данных по всей фамилии нет — слишком она малочисленна.

Спорных версий происхождения почти нет. Единственная альтернатива — связь с тюркским словом «ахыр» (конец, последний), но это маловероятно: имя Ахъяр имеет устойчивую арабскую этимологию, а конечное «р» в исходном слове указывает именно на арабскую форму множественного числа. Так что основная версия — от имени со значением «лучшие» — остаётся наиболее доказанной.