Фамилия Акципетров — яркий образец искусственной семинарской фамилии, созданной в стенах духовных училищ. Служители православной церкви, отстаивавшие византийские традиции, любили латинизировать даже самые простые фамилии семинаристов. Процесс латинизации начался на Украине в XVI–XVII веках, а затем коснулся и России. Часто фамилию просто переводили на латинский язык. Так появились целые гнёзда «птичьих» фамилий: Гусев превратился в Ансерова (anser — гусь), Жаворонков — в Алявдина (alauda — жаворонок), Орлов — в Аквилева (aquila — орёл), а Петухов — в Алекторова (alector — петух). В этом ряду стоит и фамилия Акципетров: её основа — латинское accipiter, то есть «ястреб».

Суффикс -ов указывает на принадлежность или свойство, поэтому фамилию можно понять как «сын Акципетра» или «относящийся к ястребу». В отличие от бытовых прозвищ, эта фамилия не возникла стихийно в крестьянской среде — её целенаправленно сконструировали в семинарии, чтобы заменить слишком простое или неблагозвучное, по мнению наставников, прозвание. Вероятно, основатель рода Акципетровых обладал крючковатым носом либо строгим, проницательным взглядом, за что и получил прозвище Ястреб. Семинарские педагоги перевели это прозвище на латынь, придав ему «учёное» звучание.

Примечательна сама модель образования. От нарицательного «роза» возникала фамилия Розов (а не Розин), хотя по правилам русского языка суффикс -ов присоединяется только к словам мужского рода. В случае с Акципетровым такого противоречия нет: accipiter — мужского рода, и форма получилась грамматически стройной. Фамилия эта редкая, почти не встречается за пределами духовного сословия, и в дореволюционных списках её носители — почти исключительно выпускники семинарий и их потомки.