Фамилия Алфиевский — редкий пример украинской фамилии, образованной по польской модели. Суффикс -ский, характерный для шляхетских фамилий, в украинской среде часто указывал на географическое происхождение или принадлежность к роду. В случае с Алфиевскими он присоединился к основе Алфей — народной форме крестильного имени Елеферий.

Имя Елеферий (греч. ἐλεύθερος — «свободный») было распространено в крестьянской среде, где его адаптировали до простых и удобных форм Олфей и Алфей. Так Алфиевский буквально понималось как «сын Алфея» или «принадлежащий к роду Алфея». Сочетание греческого корня со славянским суффиксом -ский — типичная черта украинской ономастики XVII–XVIII веков, когда фамилии только закреплялись.

В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые сразу указывали на отца (Алфеев), форма Алфиевский говорит о более сложном процессе: возможно, фамилию получил не сам Алфей, а его потомки, уже осевшие на определённой территории. Встречаются варианты написания Алфиевский и Олфиевский, что связано с диалектным аканьем.

Точное место возникновения рода установить сложно: фамилия не привязана к конкретному селу или городу. Можно предположить, что предки Алфиевских были либо казаками, либо крестьянами, получившими фамилию при переписях. Окончательно говорить о времени и сословии можно лишь на основании глубоких генеалогических исследований.