Фамилия Алхутов — редкий пример, где вопрос происхождения упирается в язык-источник. В основе лежит личное имя или прозвище Алхут, а вот что оно значило — тут мнения расходятся.

Первая версия отсылает к арабскому «аль-хут» — «рыба». Если так, то прозвище могли дать рыбаку, торговцу рыбой или человеку с каким-то рыбным качеством (молчаливость, скользкость, холодность). Арабские корни в русских фамилиях — не редкость, их приносили с собой выходцы с Кавказа, из Средней Азии или Поволжья, где долго жили татары и другие тюрко-мусульманские народы.

Вторая гипотеза указывает на иврит: «альхут» — «радио». Версия экзотическая, но не невозможная. В начале XX века, с ростом интереса к радиосвязи, это слово могло стать прозвищем для радиста, телеграфиста или просто любителя новинок. Однако такая трактовка спорна: слово «радио» в иврите звучит как «радио» (רדיו), а «альхут» — скорее калька или заимствование из русского в еврейскую речь. Поэтому арабская версия выглядит убедительнее и древнее.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — сын Алхута). Фамилия могла возникнуть в среде крещёных татар, горских евреев или в смешанных семьях. География бытования сегодня — юг России, Кавказ, Москва. По сословию предки, скорее всего, были мещанами или государственными крестьянами — дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Если сравнивать с однокоренными — Алхутдин, Алхутов — видно, что корень «алхут» мог быть и частью сложного мусульманского имени (вроде Алхутдин = «рыба веры»), но в фамилии Алхутов он остался в чистом виде, без религиозного довеска.