Фамилия Алющев — довольно редкая, и её происхождение неочевидно. В основе лежит суффикс -ев, который указывает на отчество: Алющев — это «сын Алюща». Само имя или прозвище Алющ могло возникнуть двумя путями.

Первый и самый вероятный вариант — это фонетическое преобразование имени Алексий (Алексей). В русских говорах, особенно в северных и центральных, имя Алексей в бытовом обиходе нередко сокращалось до Алеша, Алюша, а оттуда до Алющ. Подтверждение этой версии находим в работе Б. Унбегауна «Русские фамилии», где он отмечает, что фамилии на -ев от форм личных имен — самый распространенный тип. Форма Алющ могла закрепиться в документах как уменьшительно-ласкательное или даже просторечное имя.

Вторая версия, менее распространенная, но возможная, связывает фамилию с диалектным словом «алюс». В некоторых говорах так называли человека с тяжелым, угрюмым или медлительным характером — от глагола «алюситься» (капризничать, ломаться). В этом случае прозвище Алющ могло характеризовать поведение человека, а потом перешло в фамилию. Однако эта версия уступает первой по убедительности: личные имена как основа фамилий встречаются гораздо чаще, чем прозвища от редких диалектных слов.

Географически фамилия Алющев тяготеет к регионам, где исторически были сильны северные и центральные русские говоры — например, к Вологодской, Костромской, Кировской областям. Встречается она нечасто, что говорит о том, что родоначальник был, скорее всего, из крестьян или посадских людей, а не из дворян: фамилии от просторечных форм имен в высших сословиях приживались редко. Таким образом, предки носителей фамилии Алющев, вероятно, были крестьянами или ремесленниками, а их фамилия — это память о том, что кого-то из них в быту звали Алющ, то есть по-домашнему Алексеем.