Фамилия Алюшев образована от диалектного варианта арабского имени Галиулла — Алюш. В переводе с арабского это имя означает «великий, авторитетный слуга Аллаха». Такая форма — Алюш вместо полного Галиулла — типична для тюркской языковой среды, где длинные арабские имена часто усекали до одного-двух слогов для удобства произношения в быту.

Словообразовательная модель проста: к основе Алюш добавили русский патронимический суффикс -ев, который указывает на принадлежность («сын Алюша»). Такой способ оформления фамилий массово встречается у татар, башкир и других народов Поволжья, которые в XIX — начале XX века получали фамилии по русскому образцу. Если бы фамилия закрепилась в среде, где говорят на тюркском языке, она могла бы остаться без суффикса — просто Алюш, но на территории Российской империи её адаптировали под местную бюрократическую норму.

Географически фамилия Алюшев тяготеет к регионам с компактным проживанием татар и башкир: это Татарстан, Башкортостан, Оренбургская область, а также отдельные районы Ульяновской и Самарской областей. Встречается она нечасто, что говорит о сравнительно узком круге родов, носивших исходное имя.

Стоит отметить, что корень Алюш не имеет отношения к тюркскому слову «ал» (красный) или «алыш» (обмен) — это чисто арабское заимствование через исламскую традицию. Поэтому попытки связать фамилию с каким-либо ремеслом или прозвищем, скорее всего, ошибочны. Предки носителей фамилии могли быть муллами, учителями при мечети или просто верующими людьми, получившими имя в честь религиозного понятия.

Сведений о дворянском происхождении или принадлежности к конкретному сословию по этой фамилии нет. Как и у большинства крестьянских и мещанских фамилий татарского происхождения, её история — это история прихода ислама в волжские степи и последующей русификации имён.