Оно представляет собой производную форму одного из двусоставных имен, первый элемент которого берет начало от германского нарицательного ans со значением «бог». Возможно также, что имя Аншитц является производной формой идишского имени Аншер (Ашер), то есть «счастливый». Можно также предположить, что фамилия Аншитц является фонетическим вариантом фамилии Аншутц. В свою очередь, фамилия Аншутц образована от немецкого глагола anschützen со значением «заполнять, наполнят». Так могли назвать того, кто следил за дамбой и уровнем воды.