Фамилия Анцуборко — яркий пример того, как на стыке языковых и культурных традиций рождаются редкие родовые имена. Её основа — личное имя Анцубор, которое, скорее всего, восходит к крестильному имени Онуфрий. В народной речи имя Онуфрий сильно сократилось: отпали начальные слоги, и осталась основа «Анцуб» — так же, как Аннушка превращается в Анцуту. Прозвище Анцубор закрепилось за человеком, а суффикс -ко, типичный для украинских и белорусских фамилий, добавил значение «сын» или «потомок». Таким образом, Анцуборко — это буквально «маленький Анцубор» или «родом из семьи Анцуборов».

Географически фамилия тяготеет к западнорусским землям — к территории современной Беларуси и Украины. Именно здесь распространена модель образования фамилий на -ко (Шевченко, Коваленко). В польских метриках XVI–XVII веков встречаются записи «Antsibor» или «Ancibor», что подтверждает бытование такого имени в шляхетской и крестьянской среде Речи Посполитой. Интересно, что суффикс -бор в основе (Анцуб-ор) мог осмысляться народной этимологией как «борющийся» или «собирающий», но на деле это просто наращение, появившееся для благозвучия.

В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые чаще встречаются в великорусских регионах, Анцуборко сохранила архаичную модель, где прозвище отца не склонялось по падежам, а застыло в форме именительного падежа с суффиксом. Сословно носители фамилии могли относиться как к крестьянам, так и к мелкой шляхте — в белорусских и украинских землях фамилии на -ко не были строго закреплены за одним сословием. Точных данных о дворянстве Анцуборко нет, но в списках казацкой старшины или урядников встречаются похожие однофамильцы.

В написании фамилии возможны колебания: в старых документах можно встретить Анцыборко или Анцеборко — это следы польской орфографии (с буквой «ы» после «ц»). Современная форма Анцуборко закрепилась в русской транскрипции. Таким образом, Анцуборко — не просто редкий пример, а живое свидетельство того, как славянская основа сплелась с польским суффиксальным оформлением, создав уникальную фамилию с историей в несколько столетий.