Фамилия Апестина — один из тех редких случаев, когда имя предка почти стёрто временем, а на поверхности остался только суффикс. Разберём, что мы видим. Перед нами женская форма фамилии Апестин, а та, в свою очередь, образована от прозвища или имени Апеста. Суффикс -ин работает по стандартной русской модели: «чей?» — Апестин, то есть сын, потомок Апесты. Как Иванов от Ивана или Петров от Петра.

Сложность в основе. Имени Апеста нет в святцах, это неканоническое прозвище. Корень «апест-» скорее всего связан с диалектным словом «апест» — так в некоторых говорах называли упрямого, своенравного человека. Есть и другая, менее вероятная версия: фамилия могла возникнуть из искажённого греческого имени Епистимия (знание), которое в народной речи упростилось до Апеста. Но греческое происхождение для такой корневой основы — скорее догадка, чем доказанный факт. Обратите внимание: прозвище могло означать и того, кто «опестовал» (нянчил, заботился) — то есть характер предка мог быть как упрямым, так и заботливым.

Географически фамилия Апестина редкая, встречается точечно, преимущественно в южных регионах России. Это косвенно подтверждает её связь с местными говорами. Если ваш предок носил эту фамилию, он мог быть крестьянином или мещанином, получившим прозвище за поведение: возможно, «апест» — человек, который «апестился» (упрямился) или, наоборот, был заботливым опекуном. Без архивных записей точнее сказать сложно, но ясно одно: фамилия эта не книжная и не дворянская, а живая, из народной речи.