Фамилия Апорджэрол — редкий случай в русском ономастиконе, и её разбор начинается не с корня, а с графики. Сочетание «дж» и конечное «-ол» сразу выдают иноязычное происхождение: перед нами не славянская основа, а западноевропейская фамилия, записанная кириллицей на слух. Скорее всего, это русифицированная форма французской или итальяно-провансальской фамилии, а буква «э» в середине — явный признак поздней фиксации в советских паспортных столах, когда старались передать звучание максимально точно, но без учёта исторической орфографии.

Если отталкиваться от французского, корень может восходить к слову «porte» (дверь, ворота) или «port» (порт, гавань). Суффикс «-ерол» (фр. -erol, -erolle) типичен для юга Франции и Окситании — региона, где говорят на окситанском языке. Например, фамилия Porte или Portier с уменьшительным или локативным суффиксом могла превратиться в Porterol. При переходе в русскую среду она обросла начальным «а» (возможно, как часть артикля или предлога) и получила оглушение или смягчение согласных. Другой вариант: итальянское «porta» (дверь) плюс суффикс «-iolo» (уменьшительный) даёт Portiolo, которое при заимствовании могло измениться до Апорджэрол. В обоих случаях значение крутится вокруг «маленьких ворот» или «привратника» — и эта версия выглядит убедительнее из-за типичного для южнофранцузских фамилий суффикса.

Есть и более экзотическая версия: фамилия могла возникнуть в среде русских немцев или других переселенцев, которые адаптировали иностранную фамилию под русское произношение. Например, немецкая фамилия Apotheker (аптекарь) в бытовой речи могла исказиться до «Апорджэрол» — через промежуточные формы вроде «Апортекер». Однако это менее вероятно, так как «дж» в немецком языке нехарактерно, а переход «к» в «дж» требует дополнительных фонетических натяжек.

Географически фамилия почти не встречается в современных базах данных России. Если она и бытовала, то, скорее всего, в дворянских или купеческих родах, имевших связи с Европой, либо в среде обрусевших французов — гувернёров, офицеров, ремесленников, которые осели в России после революции или наполеоновских войн. Написание с «э» и «дж» указывает на то, что носитель фамилии почти наверняка имеет предка, который носил фамилию вроде Porterol или Portiolo, а в России её переделали на слух. Точное значение зависит от исходного корня, но первая версия — с портом или дверью — остаётся основной.