Фамилия Апплаов — редкий случай в русском ономастиконе. В ней нет привычного славянского корня, который легко объяснить через прозвище или имя. Первое, что бросается в глаза, — сочетание «аппл», которое нехарактерно для исконно русских основ. Это указывает на заимствованную, скорее всего тюркскую или кавказскую, основу. В русской среде фамилию «подогнали» под привычную модель: добавили суффикс -ов, который в XIX–XX веках стал универсальным способом русификации нерусских фамилий.

Самая вероятная версия — происхождение от арабского или тюркского имени Аппла (или Аппала), которое могло быть вариантом имени Абулла или Абдулла. В тюркских языках звук «б» в позиции между гласными часто переходит в «п», так что Абдулла мог превратиться в Аппула. Имя Абдулла (в переводе «раб Аллаха») было широко распространено у народов Поволжья, Кавказа и Средней Азии. Соответственно, Апплаов — «сын (или потомок) Аппла/Аппулы». Другая, менее вероятная гипотеза — связь с калмыцким словом «аппл» (что-то вроде «отец» или «старший»), но она не подкреплена надежными источниками.

Географически фамилия Апплаов встречается крайне редко, преимущественно в южных регионах России, на Северном Кавказе и в Поволжье. Это косвенно подтверждает тюркскую или кавказскую основу. В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках она почти не фиксируется, что говорит о позднем оформлении — скорее всего, в советское время, когда многие нерусские фамилии получили стандартное окончание -ов для упрощения документооборота.

Сословная принадлежность предков Апплаовых, скорее всего, была крестьянской или казачьей. Никаких дворянских родов с такой фамилией не известно. Встречаются единичные носители среди татар, башкир и народов Дагестана. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать корни в тех регионах, где исламские имена смешивались с местными языковыми традициями.

В целом, фамилия Апплаов — пример того, как иноязычное имя обрело русскую форму, сохранив при этом свою исходную семантику. Она не имеет отношения к яблокам (англ. apple), это чисто случайное звуковое совпадение.