Фамилия Апридонидзе, вероятно, образована от прозвища Априд, которое восходит к грузинскому слову apra – «парус, ветрило». Вероятно, это прозвище указывало на род занятий человека. Так, предок Апридонидзе мог быть моряком. Согласно другой версии, это прозвище образовано от слова «априди» - это название ряда племен группы пушту, живущих в Западном Пакистане. В этом случае прозвище указывало на этническую принадлежность родоначальника. Наконец, нельзя исключить, что фамилия Апридонидзе имеет греческие корни. В этом случае она образована от прозвища Апрос, которое восходит к греческому слову apros – «пена». Таким образом, Апридонидзе – это грузинский вариант греческой фамилии Априди, образованный при помощи суффиксов -они и -дзе.