Фамилия Арамелев интересна тем, что её основа — прозвище или имя Арамель — почти не сохранилась в письменных источниках. Судя по суффиксу -ев, фамилию образовали от слова, которое оканчивалось на -ь, то есть от «Арамель». Окончание -ев, а не -ов, как раз это и подтверждает: исходная форма была мягкой. В дореволюционных документах встречается написание Арамелевъ.

Наиболее вероятное объяснение корня — тюркское слово «арам», то есть пустырь, заброшенное место. Прозвище Арамель могли дать человеку, который жил на отшибе, на краю села, или выходцу из разорённой семьи. Менее распространённая гипотеза связывает фамилию с арабским именем Арам (знак, примета), которое в тюркской среде могло получить уменьшительно-ласкательный суффикс -ель.

География фамилии узкая. Основные очаги — южные регионы России: Ростовская область, Ставрополье, а также Поволжье. Это подтверждает тюркскую природу корня: именно здесь веками шло смешение славянского и тюркского населения. Встречаемость низкая, что говорит о локальном происхождении: скорее всего, родоначальник был одним человеком, чьё прозвище закрепилось за потомками в одном-двух сёлах.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Арамов, Араманов) показывает, что Арамелев стоит особняком: суффикс -ель придаёт основе уменьшительный или пренебрежительный оттенок. В русских говорах слово «арамель» нигде не зафиксировано, поэтому версия о прозвище от нарицательного существительного остаётся основной.