Фамилия Аразтаганов — редкий случай, когда в основе лежит не прозвище или ремесло, а сложносоставное личное имя. Её структура прозрачна: основа Аразтаган плюс типичный русский фамильный суффикс -ов, указывающий на принадлежность («сын Аразтагана»). Сама же основа — тюркская, скорее всего татарская или башкирская.

Имя Аразтаган — составное. Первая часть, «Араз» (или «Араш»), в тюркских языках означает «честь», «уважение», «достоинство», иногда «промежуток» или «граница». Вторая часть — «таган» — древний тюркский титул, восходящий к эпохе Тюркского каганата (VI–VIII века). Он означает «принц крови», «господин» или «родственник хана». Вместе имя Аразтаган можно перевести как «почтенный господин» или «достойный из знатного рода». Имя было престижным, его давали в семьях, желавших подчеркнуть своё происхождение или пожелать ребёнку высокого положения.

Массовое распространение татарские и башкирские фамилии на -ов получили после введения всеобщей переписи в Российской империи в конце XIX — начале XX века. Тогда многие носители тюркских имён, не имевшие родовых прозвищ, получали фамилии по имени отца. Так Аразтаганов буквально стал «сыном Аразтагана». Фамилия встречается в основном в Татарстане, Башкортостане и среди татарской диаспоры в Оренбургской и Челябинской областях.

Интересно, что фамилия сохранила древнюю тюркскую социальную лексику. Использование титула «таган» в личном имени указывает на то, что предки носителя фамилии могли принадлежать к местной знати или военной элите, даже если в более поздние времена этот статус был утрачен. Встречаются варианты написания Аразтаганов и Аразтаганов — оба одинаково правомерны, первый более распространён в русскоязычных документах.