Фамилия Аромаев — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. На первый взгляд кажется, что в основе лежит слово «аромат», но это ложный след. Прямой связи с запахами или парфюмерией у фамилии нет: в русской ономастике прозвища от «аромата» не фиксируются, а корень «аром-» в фамилиях встречается крайне редко и почти всегда имеет другую природу.

Самая вероятная версия — фамилия образована от некалендарного имени или прозвища Аромай. В русских говорах, особенно на юге и в Поволжье, слово «аромай» или «арамай» могло означать крикуна, шумного человека или того, кто говорит громко и без умолку. В диалектах «арама» — гам, шум, крик. Таким образом, Аромай — это прозвище по характеру: бойкий, голосистый, неспокойный. Суффикс -ев указывает на принадлежность: Аромаев — сын Аромая, то есть потомок человека с таким прозвищем.

Менее распространённая, но возможная гипотеза — тюркское происхождение. У башкир и татар встречается имя Арамай (от тюркского «арам» — покой, отдых, либо от «ара» — промежуток, расстояние). В этом случае фамилия Аромаев могла возникнуть в среде крещёных татар или башкир, где имя Арамай адаптировали под русскую модель с суффиксом -ев. Подтвердить или опровергнуть эту версию без генеалогических данных сложно, но географически она правдоподобна: фамилия встречается в Оренбургской области, Башкортостане и Татарстане.

Третья, совсем редкая версия — отчество от крестильного имени Ермолай через народную форму Еромай. В русских говорах имя Ермолай нередко редуцировалось до Ерома, Еромка, Еромай. Если убрать начальную «е», остаётся «Ромай», а с учётом аканья (произношения «а» вместо «о») — Аромай. Такой фонетический переход возможен, но маловероятен: фамилии от Ермолая обычно выглядят как Ермолаев или Еромаев, а не Аромаев.

Таким образом, фамилия Аромаев скорее всего происходит от прозвища Аромай, данного шумному или крикливому человеку. Это прозвищная модель, типичная для русских фамилий XVI–XVII веков, когда в основе лежала не профессия, а черта характера или поведения. Носители фамилии — потомки людей, которых в своё время выделили из среды за голос или нрав.