Фамилия Асалхудин — редкий случай, когда перед нами не столько русская фамилия в привычном понимании, сколько полное арабское имя, закрепившееся в роду. Она образована от мужского личного имени Асалхудин, которое состоит из двух частей: «асал» (араб. عسل — «мёд») и «дин» (араб. دين — «вера, религия»). В сумме имя означает «мёд веры», то есть нечто сладостное и желанное в религиозном смысле. Это типичная для мусульманского мира теофорная конструкция, где второй компонент — «ад-дин» — отсылает к исламу. Сравните: Салахуддин («благочестие веры»), Нуруддин («свет веры»).

Словообразовательная модель здесь отличается от русских фамилий на -ов/-ев или -ин. Фамилия Асалхудин не получила типичного русского суффикса, потому что её носители, скорее всего, происходят из народов, где фамилии часто представляют собой застывшую форму полного имени без дополнительных аффиксов. Это характерно для татар, башкир, народов Кавказа (например, лезгин, аварцев) и некоторых других тюркоязычных или кавказских групп. В русском обиходе такое имя стало фамилией без изменений: не «Асалхудинов», а именно Асалхудин.

Географически фамилия встречается в регионах традиционного распространения ислама на территории России: в Дагестане, Чечне, Ингушетии, Татарстане, а также среди кавказских диаспор. В центральной России она практически не встречается, что сразу указывает на её этническое происхождение. Если предки носителя были крестьянами или ремесленниками, то, скорее всего, они жили в горных аулах или татарских слободах, где имя давали с явным религиозным подтекстом — в надежде, что ребёнок вырастет «сладким» для своей веры.

Любопытно, что в арабском оригинале имя пишется через букву «айн» (ع), которая передаёт гортанный звук, отсутствующий в русском. В русской записи этот звук утрачен, и фамилия читается так, как пишется — с ударением на последний слог. Встречаются варианты Асалхудинов (с русифицированным суффиксом), но исходная форма без окончания — более архаичная и точная с точки зрения языка-источника.

Отдельного внимания заслуживает социальный контекст. В среде, где фамилии часто образовывались по имени отца или по профессии, закрепление полного арабского имени в качестве родового знака — маркер определённого культурного слоя. Это не прозвище и не ремесленное указание, а сознательное сохранение имени, которое несли духовные авторитеты или уважаемые члены общины. Поэтому можно предположить, что первый носитель фамилии был либо религиозным деятелем, либо человеком, чей отец носил это имя как дань традиции. Это одна из тех фамилий, где имя и фамилия совпадают, и её обладатель может с полным правом сказать, что его родовая метка — это буквально «сладость веры», заложенная в имя предка много поколений назад.