Фамилия Ашадзе — один из ярких примеров грузинской модели образования фамилий. Её основа, суффикс и география бытования сразу указывают на происхождение: перед нами типичная грузинская фамилия, распространённая в основном в западной части Грузии, особенно в регионе Гурия. Суффикс -дзе (в грузинском ძე) означает «сын» и является самым массовым фамильным показателем в Грузии, особенно в Имеретии, Гурии и Аджарии. Таким образом, Ашадзе буквально значит «сын Аша» или «потомок Аша».

Корень «Аша» — это, скорее всего, сокращённая или народная форма какого-либо полного имени. В грузинской ономастике наиболее вероятной основой считается имя Ашот (древнеармянского происхождения, означающее «надежда мира»), которое было популярно в средневековой Грузии и Армении. В бытовой речи оно могло сократиться до Аша, а затем закрепиться в фамилии. Менее распространённая, но возможная версия — связь с тюркским словом «аш» (еда, пища) или с арабским «аш» (хлеб), но для грузинской среды это менее характерно.

Исторически носители фамилии Ашадзе относились к разным сословиям: среди них были и крестьяне, и дворяне (азнауры). В Гурии, откуда происходит значительная часть Ашадзе, фамилия встречается в документах XIX века, например, в метрических книгах церквей Озургетского уезда. Поскольку суффикс -дзе не указывает на конкретное ремесло или прозвище (в отличие от -швили или -иани), а лишь на родство, предки первых Ашадзе могли быть кем угодно — от земледельцев до воинов. Главное, что объединяло их — принадлежность к роду, основанному человеком по имени Аша.

В отличие от русских фамилий, у Ашадзе нет вариантов с окончанием -ов или -ин, и она не склоняется по падежам в русском языке. Если вы встретите написание «Ашадзе» или «Ашадзе» с ударением на второй слог, это одна и та же фамилия — грузинская орфография не допускает разночтений. Сегодня Ашадзе можно встретить не только в Грузии, но и в России, Украине и других странах, куда уехали носители во время волн эмиграции.