Фамилия Аудиторе — редкий случай, когда прозвище или профессия перешли в наследственное имя почти без изменений, в иноязычной форме. Её основа — латинское слово «auditor» (слушатель, исследователь), которое в итальянском языке приобрело значение «судья», «ревизор», «проверяющий отчёты». В отличие от русских фамилий, образованных от той же профессии (например, Ревин или Контролёров), Аудиторе сохранила исходный латинско-итальянский корень и суффикс, указывающий на деятеля.

Словообразовательная модель здесь проста: основа «auditore» выступает в роли прозвища. В России и странах бывшей империи такие фамилии встречаются у потомков иностранных специалистов, приглашённых на службу в XVIII–XIX веках, или у выходцев из итальянских кантонов Швейцарии (Тичино), которые оседали в южных губерниях. Однако не исключён и другой путь: фамилию могли получить дети, чей отец служил аудитором — чиновником, разбиравшим судебные дела в армии или при гражданских учреждениях. В военном ведомстве Российской империи аудиторы существовали до 1867 года, и их фамилии нередко калькировали на русский лад (Аудиторов), но форма Аудиторе указывает на прямое заимствование.

В ономастических справочниках эта фамилия не описана широко, что говорит о её локальном бытовании. Географически она может быть связана с Одессой, Крымом или Закавказьем, где в XIX веке селились итальянские общины. Поскольку суффикс «-е» в итальянских фамилиях типичен для центральных и южных областей Италии, носитель мог происходить из региона Лацио или Кампании, но точных данных нет.

Спорных версий происхождения здесь практически нет: корень прозрачен, а альтернативные гипотезы (например, от латинского «audire» — слышать, как прозвище болтуна) лишены смысла, потому что суффикс «-tore» однозначно указывает на профессию. Единственное, что можно добавить: в русской среде фамилию могли переосмыслить на слух, связав с глаголом «удить» или словом «аудитория», но это народная этимология, не имеющая отношения к реальному значению.