Фамилия Австанчикова — женская форма фамилии Австанчиков, и её происхождение напрямую связано с довольно редкой моделью образования. В отличие от распространённых фамилий на -ов/-ев или -ин, здесь мы видим суффикс -ик-, который в русской ономастике часто указывает на принадлежность к определённой группе людей или на прозвище, образованное от глагольной основы. Основа «Австанч-» восходит к глаголу «вставать» (или «авставать» — диалектный вариант). Скорее всего, прозвище Австанчик или Австанец получил человек, который рано вставал, был расторопным, деятельным, или, напротив, тот, кто постоянно поднимался с места, не мог усидеть на месте. В северных и сибирских говорах слово «австань» могло означать «встань, поднимись», что также могло закрепиться как уличное прозвище для непоседливого ребёнка или работящего крестьянина.

Морфологически фамилия строится по схеме: прозвище на -ик → притяжательное прилагательное на -ов (-иков) → фамилия. То есть сначала человека звали Австанчик (или Австанец), затем его сына — Австанчиков, а дочь или жену — Австанчикова. Такая модель характерна для южнорусских и украинских фамилий, но встречается и в центральных областях России, особенно там, где была распространена «уличная» номинация по действию или поведению.

Версия о происхождении от имени Австан (гипотетическая форма от Авксентий или Евстафий) менее вероятна: имя Австан не фиксируется в святцах и не встречается в исторических документах как самостоятельное. Прозвищная природа здесь выглядит убедительнее: глагольная основа «вставать» дала множество фамилий — Встанько, Встаньков, Австафьев (через диалектное «австать»), и Австанчиков вписывается в этот ряд.

Социально фамилия, скорее всего, крестьянская: прозвища по бытовым привычкам и действиям редко давали дворянам или духовенству. Носители фамилии Австанчиковы встречаются в документах XIX века по Курской, Орловской и Воронежской губерниям — в зоне, где говоры активно использовали аканье и формы с «ав-» вместо «в-» (австать, авторить). Географическая привязка подтверждает, что фамилия сложилась в среде однодворцев или государственных крестьян юга России.

По сути, фамилия Австанчикова — это отражение бытовой наблюдательности: предка запомнили по характерной черте — раннему подъёму или беспокойному нраву. В современном варианте она сохранила редкий суффикс, который сразу выделяет её среди более типичных фамилий на -ов.